img
Наши проекты
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты
  • Еда
    • Рецепты
    • Категории рецептов
    • Продукты
    • Кухни мира
    • Мастерклассы
  • Статьи
    • Интересное о еде
    • Детям о еде
    • Рассказы о еде
    • Интересные новости и статьи
    • Фен-шуй и мистика
  • Здоровье
    • ЗОЖ
    • Системы питания
    • Диагностика заболеваний
  • Сообщество
    • Пошаговые рецепты
  • Сервисы
    • Искать
    • Слушать релакс
    • Хозяйкам на заметку
    • Справочник заболеваний
    • Тесты
    • Сонник
    • Гадание на Таро
  • Наши проекты
    • Английская версия
    • Французская версия
    • Все проекты
Войти
Войти

Голландская кухня

Перейти к рецептам ↓
  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Голландская кухня

Особенности голландской кухни обусловлены географическим расположением страны – дельтой Северного моря и Европейской Низменностью, – что привело к активному рыболовству, возделыванию сельскохозяйственных культур, разведению домашнего скота, и морской торговле, в частности пряностями. Традиционная голландская кухня простая и незамысловатая, она включается в себя много овощей и мало мяса. На завтрак и на обед, как правило, подаётся хлеб с сыром, а на ужин дополнительно предлагаются сезонные овощи. Питание подразумевает много молочных продуктов, и прежде оно содержало сравнительно высокий процент углеводов и жира. Это соответствовало потребность в восполнении энергии рабочих, которые, собственно, и определяли культуру страны. Несмотря на то, что праздники отмечались своеобразными продуктами, повседневная еда голландцев была скорее крестьянской, лишённой улучшителей вкуса. В двадцатом веке голландская кухня претерпела изменения. Под влиянием своих колоний, например ост-индийской, она сделалась гораздо космополитичнее. Так что теперь на улицах городов можно встретить пиццерии, в итальянском и американском стилях, турецкий кебаб, ближневосточный фалафель, рестораны африканской, тайской и японской кухонь. 

Современная национальная кухня Нидерландов существенно отличается от той, что была раньше. В ней присутствует много овощей, фруктов, молочного, мяса и, конечно, рыбы.

К типичным для голландского стола овощам относятся: картофель, листовая капуста, свёкла, зелёные бобы, морковь, лук-репка, корень сельдерея, все виды белокочанной капусты, брюссельская капуста, цветная капуста, эндивий (цикорий), шпинат, бельгийский эндивий, спаржа, салат.

С недавних пор среди голландцев возрос интерес к портулаку, козлобороднику чёрному и пастернаку.

В парниках выращиваются томаты, салат, огурцы и паприка.

К популярным фруктам в Голландии относятся: яблоки, груши, сливы, вишня. Отдельным спросом пользуются ягоды.

Из мяса голландцы употребляют в пищу курятину, говядину, баранину, иногда козлятину и конину.

Среди видов рыбы наибольшее распространение получили: сельдь (маринованная), треска, морской язык, макрель, угорь (копчёный), тунец, лосось, форель, сардины, камбала.

Что касается морепродуктов, на первом месте здесь стоят креветки, устрицы и моллюски.   

Рецепты рубрики: Голландская кухня

  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Голландские крокеты из курицы
2K
Голландские крокеты из курицы
Голландские биттербаллен с мясом
2K
Голландские биттербаллен с мясом
Голландский пряный хлеб к завтраку
2K
Голландский пряный хлеб к завтраку
Соус "Голландский" с перцем
5K
Соус "Голландский" с перцем
Соус "Голландский" или белый с каперсами
6K
Соус "Голландский" или белый с каперсами
Рыбный салат по-голландски
4K
Рыбный салат по-голландски
Крабы с  "Голландским" соусом
4K
Крабы с "Голландским" соусом
Консервированный лосось с "Голландским" соусом
4K
Консервированный лосось с "Голландским" соусом
  • Начало
  • Пред.
  • 1
  • 2
  • След.
  • Конец

Подписка на рассылку новостей

Маленькая команда с большими идеями! Мы делаем отличные материалы

Наши проекты

  • Гороскоп
  • Сонник
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты

Быстрый поиск

  • Астрология и здоровье
  • Мастопатия симптомы и лечение
  • Жимолость сорта
  • КАМНИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
  • ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
  • Жимолость
  • Повышенный холестерин
  • Как снизить холестерин

Сервисы

  • Искать
  • Слушать релакс
  • Хозяйкам на заметку
  • Справочник заболеваний
  • Сонник
  • Гадание на Таро

О проекте

  • О проекте
  • Реклама на сайте

Поддержка

  • Правила проекта
  • Связаться с нами

Оставайтесь на связи

img

© С 11 марта 2012 – 2025 ABSPublisher.
Использование материалов только с разрешения редакции.