Туалеты для квартиры и загородного дома

Просмотров
1326

Ингредиенты

  • 750 г судака или 500 г филе судака
  • 150 г риса
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 1 стакан молока
  • ½ ч. ложки молотой паприки
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 1 стакан рыбного бульона (или воды)


Способ приготовления

Филе судака уложить в сотейник, посолить, поперчить, залить 1 стаканом рыбного бульона (или воды) (см. «Разделка рыбы», «Рыбный бульон», «Особенности приготовления отварной рыбы»), накрыть крышкой и варить 15-20 минут.

Рис промыть в холодной воде и отварить в 1,5 л горячей воды, прибавить 1 ч. ложку соли (см. «Рис по-японски»). Затем откинуть рис на дуршлаг или сито, дать воде стечь, сложить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку разогретого сливочного масла, размешать и накрыть крышкой.

В отдельную кастрюлю положить 1 ст. ложку масла и 1. ст. ложку муки и слегка поджарить на слабом огне, часто помешивая ложкой, чтобы мука не подгорела и не подрумянилась. Прибавить паприку, размешать, влить горячее молоко в два приёма, каждый раз помешивая ложкой, добавить бульон от сваренного судака и прокипятить 5-6 минут. В полученный соус положить соль, масло и размешать ложкой.

При подаче на стол на середину подогретого блюда выложить рис, а сверху – куски судака и полить процеженным соусом.

Рекомендации

О судаке, рисе, сливочном масле, пшеничной муке, чёрном молотом перце, паприке читайте в статьях: "Судак", "Рис", "Масло сливочное", "Мука", "Перец чёрный", "Паприка".

Добавить пошаговую инструкцию nourriture.ru

Ты можешь первым составить пошаговую инструкцию к этому рецепту.
Прими участие в розыгрыше призов и получи бонусы.
Посмотри пошаговые инструкции других пользователей здесь.

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели