Закрыть
Рыба припущенная под паровым или томатным соусом

Рыба припущенная под паровым или томатным соусом

Просмотров: 9075

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Рыбные рецепты , Припущенная рыба , Рецепты с грибами , Морепродукты, раки, миноги
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 240 г судака (или щуки) или 215 г осетрины (белуги, стерляди, севрюги)
  • соль
  • вода
  • 5 г свежего корня петрушки или 2 г сухого
  • 5 г свежего корня сельдерея
  • 10 г репчатого лука
  • 1 ломтик лимона
  • 20 г свежих шампиньонов
  • 5 г зелени петрушки
  • 1 раковая шейка
  • консервированные крабы (по желанию)
  • отварной картофель (гарнир)
  • 75 г готового парового или томатного соуса к рыбе
Рыбу разделать на порционные куски и припустить в воде с добавлением соли, белых кореньев и репчатого лука (см. статью "Разделка рыбы").

Картофель вымыть, почистить и отварить до готовности.

Готовую припущенную рыбу перекладывают в подогретое порционное глубокое блюдо, сбоку помещают горячий отварной картофель. Сверху всё заливают соусом и прогревают на плите ещё 3 минуты (см. "Соус паровой к рыбе", "Соус томатный к рыбе").

Перед подачей на стол на рыбу кладут очищенный ломтик лимона, отварные грибы, раковые шейки, свежие веточки петрушки и консервированные крабы.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению рыбы, репчатого лука, картофеля читайте в статьях: "Рыба", "Рыба осетровой породы", "Судак", "Белуга", "Лук-репка", "Картофель".

Сейчас смотрят рецепты

Рыба под томатным соусом Рыба под томатным соусом
Щука или судак в томатном соусе с овощами Щука или судак в томатном соусе с овощами
Рыба отварная под соусом Рыба отварная под соусом
Соус паровой к рыбе Соус паровой к рыбе
Соус томатный к рыбе (классический) Соус томатный к рыбе (классический)


Рекомендуем посмотреть

Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Припущенная рыба
Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Морепродукты, раки, миноги
Морепродукты, раки, миноги

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №10: "Особенности варки рыбы"
Заметка №69: "О варке осетровых рыб"
Заметка №60: "О рыбном запахе"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №242: "Как определить свежесть рыбы?"
Заметка №20: "О чистке рыбы"
Заметка №375: "Как хранить рыбные консервы и деликатесы?"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №12: "О хранении лимонов"
Заметка №142: "О лимонном соке"
Заметка №288: "Как усилить запах лимона?"
Заметка №357: "Как варить картофель?"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №358: "Что нужно делать, чтобы картофель не разваривался?"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №101: "О картофеле для салатов"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"

Посмотрите наш сонник

Сонник обвинение
Сонник якорь
Сонник автостопщика
Сонник страх
Сонник нападение
Сонник образ