При использовании осетровых рыб нужно удалять места ранений вместе с окружающей их измененной тканью, а также крупные кровоподтеки. Места ранений и кровоподтеки представляют опасность с точки зрения возможных пищевых отравлений. При варке необходимо также следить за тем, чтобы все участки рыбы сварились полностью!
.jpg "Заливное, желе")
