1. Избавиться от горького привкуса в калине можно путём замораживания ягод.
2. Вообще считается, что собирать калину лучше всего после заморозков: тогда она делается слаще.
3. Чтобы сделать калину менее горькой и при этом сохранить в ней все витамины, свежие или замороженные ягоды протирают с сахаром (или с мёдом) в соотношении 1:1.
4. Удалить из ягод горький привкус можно так: погрузить ягоды на 6-7 минут в кипящую воду 9но ни в коем случае не доводить сами ягоды до кипячения!).
