Собирать калину необходимо вместе с кисточками, чтобы ягоды оставались целыми и лучше хранились. Спелые ягоды калины должны быть мягкими и полупрозрачными.
Удобнее всего собирать калину с помощью так называемых виноградных ножниц, которые имеют плоскую пружинку, упирающуюся в концы лезвий. Эта пружинка не только позволяет работать ножницами как секатором, т.е. не разводить их после каждой кисти (они открываются сами), но и надежно зажимает в сжатых ножницах веточку кисти, не давая ей упасть.
