Панировать можно репчатый лук (бланшированный), кабачки (сырые или бланшированные), бланшированный болгарский перец, отварную капусту (цветную, белокочанную, брюссельскую, брокколи), отварную морковь и отварной картофель.
Овощи смазываются растительным маслом и обваливаются в муке. После этого овощи опускаются во взбитое вилкой яйцо, панируются в сухарях (измельчённом арахисе, кокосовой стружке) и дальше жарятся в раскалённом масле (растительном масле, или смеси растительного и сливочного масел, или лярде).
