Заметка №578: "Как правильно жарить овощи?"

1. Овощи, жаренные в большом количестве жира, лучше сохраняют свои витамины, чем овощи, жаренные в малом количестве того же жира.

2. Перед тем, как начать жарить овощи, их нужно посолить, а жир сильно накалить.