Из свежих листьев чёрной смородины можно приготовить фруктовый уксус. Для этого листья смородины нужно промыть, уложить в стеклянную банку с широким горлом и залить их холодной кипячёной водой, добавить туда сахар (на 1 литр воды – 200 г листьев смородины и 200 г сахара). Закрыв посуду марлей, квасить листья при комнатной температуре в тёмном месте 1 месяц.
После месячной выдержки листья удалить, готовый уксус процедить, разлить в бутылки и закупорить пробкой.
Хранить готовый уксус в затемнённом месте.
Рекомендации
О сахаре и листьях чёрной смородины читайте материалы "Сахар" и "Листья чёрной смородины".
Бисквитная пастила из чёрной смородины
Кисель из сушёных ягод чёрной смородины
Молочный напиток с чёрной смородиной
