Статьи
- Особенности жарки домашней птицы и дичи
- Какую птицу как готовить?
- Особенности первичной обработки домашней птицы и дичи: оттаивание, ощипывание, опаливание
- Обработка пищевых отходов домашней птицы: шеек, голов, лап, крыльев, гребешков, печени и желудков
- Особенности разделки домашней птицы или дичи на филе
