Закрыть

Заметка №627: "О белковом креме"

Просмотров: 1714

Статья

Яичные белки нужно взбивать в медной, стеклянной или пластиковой посуде. В алюминиевой они темнеют, а в эмалированной есть риск повредить эмаль.

Можно считать белки хорошо взбитыми, если они не спадают с венчика (держатся комком) и совсем не растекаются по посуде.

Сейчас читают статьи



Рекомендуем посмотреть