Если вы купили свежую рыбу, а в ней оказалось много икры и молоки, можно приготовить вкуснейшие икорные блинчики.
Промойте печень, икру, молоки, взбейте вместе с яйцами и молоком в блендере, посолите, всыпьте манку и оставьте на час-полтора, пока крупа не разбухнет. Масса по консистенции должна стать, как жидкая сметана. Если вам кажется, что манка не разбухла, как следует, и тесто из икры слишком жидкое, добавьте немного муки.
Жарить икорные блинчики нужно с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Они получаются румяными, тонкими, пористыми и очень вкусными. Даже если дети не любят рыбу, такие блинчики из икры пойдут на «ура».
