Помойте овощи. Надрежьте баклажаны острым ножом вдоль так, чтобы они не развалились, а держали форму. Чтобы приготовить запеченные баклажаны, вам понадобится:
- Баклажаны среднего размера – 5 шт;
- Сыр твердый – 250 граммов;
- Помидоры свежие – 4 шт.;
- Чеснок – 1 мал. головка;
- Масло растительное – 2 ст.л.
Сыр нарежьте тонкими пластинками, помидоры – кружками. Посолите баклажаны внутри разрезов и вложите в каждый из них кусочек сыра и помидоры. Поперчите и посолите «начинку». Отдельно измельчите чеснок, разведите водой (1 ст.л.) и добавьте 2 ст.л. растительного масла. Полейте этой заправкой баклажаны прежде, чем отправить в духовку.
Запекать баклажаны нужно в течение 40-45 минут. Сначала в горячей – до 200 град. духовке, затем – когда на дне сковороды появится сок, - температуру можно снизить до 180 град. По окончании готовки выложите запеченные с сыром и помидорами баклажаны на тарелку и немного разверните: немного напоминает павлиний хвост, не правда ли?
Подавать запеченные баклажаны можно в качестве горячей закуски. Но и холодные они имеют не менее ярко выраженный вкус.
