Папкени ширакский кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

150 г баранины
1 ст. ложка риса белого отварного
1 ст. ложка муки пшеничной
3 ст. ложки топлёного масла
1 луковица (маленького размера)
5 клубней картофеля
1-2 яйца
соль
1/4 ч. ложки молотой корицы
5 г петрушки
5 г кинзы
перец чёрный молотый

Баранину дважды или трижды пропустить через мясорубку. В фарш положить отварной рис, мелко нарезанный, обжаренный лук, измельчённую кинзу, соль, яйца, корицу, чёрный перец. Фарш тщательно перемешать.

Из фарша сделать продолговатые биточки, обвалять в муке и обжарить в кипящем топлёном масле.

К папкени рекомендуется подать нарезанный тонкими кружками и обжаренный в кипящем масле картофель. Блюдо посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.

Рекомендации

О свойствах белого риса, картофеля, чёрного перца и репчатого лука читайте в статьях "Лук-репка", "Картофель", "Рис шлифованный (белый)", "Рис пропаренный (белый с желтоватым оттенком)" и "Рис полированный (белый, полупрозрачный)", "Перец чёрный".

Сейчас смотрят рецепты

Баранина по-казахски

Баранина по-казахски

Баранина с горошком и яйцами

Баранина с горошком и яйцами

Баранина с картофелем под соусом

Баранина с картофелем под соусом

Баранье рагу по-ирландски

Баранье рагу по-ирландски

Рекомендуем посмотреть

Блюда из баранины

Блюда из баранины

Армянская кухня

Рецепты мясных блюд

Рецепты мясных блюд

Пряная кухня

Пряная кухня

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №32: "О свойствах петрушки"

Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"

Заметка №596 :"Как сохранить свежими петрушку, редиску, зелёный лук и листовой салат?"

Заметка №92: "О заправках и петрушке"

Заметка №111: "Когда солить жареный картофель?"

Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"

Заметка №37: "О свойствах картофеля"

Заметка №387: "Как правильно жарить картофель?"

Посмотрите наш сонник

Сонник полдень

Сонник одноклассника

Сонник сотрудника

Сонник навозная куча

Сонник вилы

Сонник омелы белой