Для приготовления блинов на кислом молоке просеянную муку перетереть с желтками, а затем соединить с растопленным сливочным маслом и кислым молоком. Всё перемешать, туда же добавить соду и соль. После этого в тесто осторожно ввести взбитые в пену яичные белки. Аккуратно перемешать тесто.
Жарить блины на кислом молоке на раскалённой сковороде с маслом. Наливать тесто толщиной 3-4 мм.
Готовые блины на кислом молоке рекомендуется подавать к столу со сметаной.
Рекомендации
О свойствах сливочного масла читайте в заметке "Масло сливочное".
Блинчики с икрой судака
Блинчики с мармеладом
Блинчики с фруктово-творожной начинкой
Дрожжевые блины
