Анна Лабушева и Александр Югра: Известные шеф-повара из города Сочи

Просмотров
2609

Хозяйкам на заметку → Заметка №258: "Как выбрать цветную капусту?"


На что следует обратить внимание при покупке цветной капусты:

1. Мелкие соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу.

2. На свежем кочане капусты должны присутствовать листики.

3. Цвет кочана может варьироваться от белого, сероватого, зеленоватого или желтоватого до фиолетового. В данном случае окраска свидетельствует лишь о наличии некоторых веществ, присущих конкретному сорту цветной капусты.

4. Особое внимание следует обратить на наличие чёрных пятен на кочане капусты. Капусту с пятнами лучше не покупать. Но если всё же вам попался кочан с пятнами, то  перед варкой нужно вырезать из кочана все попорченные места!