Просмотров
2284

Интересное о еде → Способы предохранения продуктов от порчи: консервирование пищевых продуктов с применением антисептиков (консервантов)


Антисептики (консерванты) – это химические вещества, обладающие антисептическими и консервирующими свойствами. Они тормозят процессы брожения и гниения и способствуют сохранению пищевых продуктов.

К антисептикам относятся: бензойнокислый натрий, салицило-кислый натрий и ацетилсалициловалая кислота (аспирин). 

Недостаток консервирования при помощи антисептиков (консервантов) как способа обработки продуктов: способ вреден для здоровья. Поэтому применять для домашнего консервирования антисептики не рекомендуется, тем более что от антисептиков свойства пищевых продуктов только ухудшаются!