К сожалению, часто происходит так, что пятнадцати-двадцатиминутной варки строчков оказывается недостаточно для того, чтобы избежать отравления. В некоторых строчках содержится слишком много гирометрина — до 1200 — 1600 мг/кг (против среднестатистических 50 до 300 мг/кг).
Интересная информация
Полезно: почечная недостаточность и желтуха, употреблять в пищу, полученный отвар, ядовитым, профессор Мусселиус в книге «Ядовитые грибы», избежать отравления, гирометрин, строчки, среднестатистических,
Строчки содержат ядовитое вещество — гиромитрин!
Противопоказаны при болезнях почек и печени, при беременности и лактации, а также при лёгочной и сердечной недостаточности.
Не рекомендованы детям в возрасте до 12 лет!
Немецкие учёные установили, что в свежих строчках, собранных на территории Германии, может накапливаться до 1676 мг/кг гиромитрина. В то же время результаты анализов строчков, найденных в некоторых других странах, оказываются намного лучше!
Авторы зарубежных справочников и определителей называют строчок смертельно ядовитым грибом. В некоторых западных странах продажа строчков запрещена.
О полезных свойствах строчков читайте материал «Строчки гигантские» (раздел «Польза»).
