Летние опята: полезные свойства летних опят

Летний опёнок начинает расти в траве, на пнях и гнилых брёвнах, как правило, уже в начале лета и продолжает радовать глаз грибника вплоть до наступления заморозков.

Летние опята: полезные свойства летних опят

Внешние характеристики летнего опёнка существенно отличаются от опёнка осеннего: небольшая трёхцветная шляпка - по краям коричневатая, в центре - жёлтая или жёлто-коричневая, а область вокруг центра -  почти кремовая. Пластинки нисходящие или приросшие, имеют кремовый или коричневый цвет. Ножка полая, цилиндрическая, чуть-чуть сужена к основанию (внизу виднеются частые чешуйки), увенчана у шляпки буроватым кольцом. При мытье опят вода сильно коричневеет из-за высыпающихся из них спор.

На вкус летние опята - очень приятны: у них очень ароматная, нежная мякоть, подходящая для варки, жарки и маринования.