Сакэ (саке) – это вино, приготовленное из риса и имеющее цвет янтаря. Его пьют как в охлажденном, так и подогретом виде.
Китайский аналог японского сакэ – шао-ксин – является важной приправой в китайской национальной кухне. В Тайланде же предпочитают японский вариант рисового вина.
История сакэ уходит корнями в глубокое прошлое. Две тысячи лет назад в древней Японии сакэ изготовляли в винокурнях при императорском дворе или при синтоистских храмах, а сам напиток был обязательным атрибутом различных религиозных праздников. Однако после того как в 12 веке японские деревенские общины освоили производство собственного сакэ, рисовое вино сделалось неотъемлемой частью японской национальной культуры.
Сегодня сакэ становится всё более популярным в Америке и Франции. Его часто подают вместе с роллами, чипсами, сыром, орешками и другими лёгкими закусками.
Холодная морковь
Свежий зелёный горошек по-крестьянски
Салат «Костромской»
Суфле ванильное (воздушный пирог)
Пити (суп из тушёной баранины с нутом)
Хлеб из кабачков по-немецки
Треска, щука, сом или налим с грибами
Кальмары, тушённые с рисом
Бутерброды с морковным пюре и сливками
