Закрыть
Суп-лапша по-домашнему

Суп-лапша по-домашнему

Просмотров: 6611

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Макароны, лапша , Супы , Супы мясные , Супы овощные , Рецепты с грибами , Супы грибные , Птица, дичь , Блюда из курицы
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1,5 л грибного, или говяжьего, или куриного бульона, или бульона из домашней птицы (потроха)
  • 150 г домашней лапши
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 1-2 лавровых листа (по желанию)
  • 125 г моркови
  • 35 г свежего корня петрушки
  • 125 г репчатого лука
  • 25 г жира или растительного масла без запаха
  • зелень
  • 300 г мякоти курицы, или говядины, или потрохов домашней птицы, или 40 г сушёных белых грибов, или 300 г свежих белых грибов
Морковь, корень петрушки и лук порезать соломкой и спассеровать с жиром или растительным маслом (см. "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки").

Лапшу положить на сито и отсеять муку.

В кипящий мясной или грибной бульон положить пассерованные овощи. Когда бульон закипит вторично, засыпать в него лапшу (см. "Домашняя лапша обыкновенная") и варить 15-20 минут. За 5-6 минут до окончания варки в суп добавить специи и соль.

Перед подачей на стол в тарелку с супом положить кусочки отварного мяса или отварные грибы. Сверху суп посыпать мелко порезанной зеленью.

Рекомендации

О чёрном молотом перце, моркови, репчатом луке, жире, растительном масле без запаха читайте в статьях: "Перец чёрный", "Морковь", "Лук-репка", "Жиры", "Масло растительное".

Сейчас смотрят рецепты

Суп-лапша молочная домашняя Суп-лапша молочная домашняя
Суп с макаронными изделиями и мясными консервами Суп с макаронными изделиями и мясными консервами
Суп с макаронными изделиями Суп с макаронными изделиями
Домашняя лапша обыкновенная Домашняя лапша обыкновенная


Рекомендуем посмотреть

Макароны, лапша
Макароны, лапша
Супы
Супы мясные
Супы овощные
Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Супы грибные
Супы грибные
Птица, дичь
Птица, дичь
Блюда из курицы
Блюда из курицы

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №117: "О домашней лапше"
Заметка №118: "О лапше, приготовленной в домашних условиях"
Заметка №119: "О приготовлении домашней лапши"
Заметка №116: "О супах на говяжьем бульоне"
Заметка №115: "О супах на грибном бульоне"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №428: "Как нужно резать мясо для приготовления бульона?"
Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №416: "Как правильно хранить сушёные грибы?"
Заметка №420: "Как правильно сушить белые грибы, подосиновики и подберёзовики?"
Заметка №400: "Как быстрее сварить говядину?"
Заметка №295: "О хранении сырого мяса"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №254: "Как правильно хранить масло, сало и жир?"
Заметка №64: "О хранении жиров"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"

Посмотрите наш сонник

Сонник носорога
Сонник ревматизм
Сонник Рейн
Сонник ревеня
Рецепт сонника
Сонник револьвер