Закрыть
Суп картофельный

Суп картофельный

Просмотров: 3237

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Супы , Рецепты с грибами , Супы грибные , Супы мясные , Блюда из овощей (овощные блюда) , Супы овощные , Рецепты мясных блюд , Блюда из курицы
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1,5 л говяжьего или куриного бульона
  • 1,5 кг картофеля
  • 125 г моркови
  • соль
  • 35 г свежего корня петрушки
  • 125 г репчатого лука
  • 35 г куриного жира или растительного масла
  • зелень петрушки или укропа
  • 40 г сушёных белых грибов (по желанию)
  • 150 г курицы или говядины (по желанию)
  • 60 г томатной пасты (по желанию)
  • 1-2 лавровых листа
  • перец чёрный молотый
  • 150 г свежих помидоров (по желанию)
Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Морковь и корень петрушки порезать дольками. Репчатый лук мелко нашинковать. Спассеровать овощи (морковь, лук и корень петрушки) в курином жире или растительном масле. Можно добавить к ним также томатную пасту (см. статью "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки").

В кипящий бульон положить картофель и вновь довести бульон до кипения. После этого добавить в бульон пассерованные овощи и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить в суп перец, лавровый лист и соль. Кроме этого, в суп можно положить дольки свежих помидоров.

Перед подачей на стол в тарелку с картофельным супом рекомендуется добавить измельчённую зелень петрушки или укропа.

Авторские примечания

Этот суп можно приготовить с курицей, сушёными белыми грибами или говядиной.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению картофеля, моркови, репчатого лука, куриного жира, растительного масла, чёрного молотого перца читайте в статьях: "Картофель", "Морковь", "Лук-репка", "Жиры", "Масло растительное", "Перец чёрный".

Сейчас смотрят рецепты

Суп картофельный с консервами "Говядина с горохом" Суп картофельный с консервами "Говядина с горохом"
Картофельный суп с рыбными консервами Картофельный суп с рыбными консервами
Картофельный суп с головизной Картофельный суп с головизной


Рекомендуем посмотреть

Супы
Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Супы грибные
Супы грибные
Супы мясные
Блюда из овощей (овощные блюда)
Блюда из овощей (овощные блюда)
Супы овощные
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Блюда из курицы
Блюда из курицы

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №116: "О супах на говяжьем бульоне"
Заметка №115: "О супах на грибном бульоне"
Заметка №121: "О времени варки различных продуктов в бульоне"
Заметка №79: "О хранении картофеля"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №411: "Какой картофель для чего подходит?"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №276: "Как легко снять кожицу с помидоров?"
Заметка №64: "О хранении жиров"
Заметка №254: "Как правильно хранить масло, сало и жир?"
Заметка №416: "Как правильно хранить сушёные грибы?"
Заметка №420: "Как правильно сушить белые грибы, подосиновики и подберёзовики?"
Заметка №417: "Как обрабатывать грибы, предназначенные для сушки?"
Заметка №400: "Как быстрее сварить говядину?"

Посмотрите наш сонник

Сонник шнапса
Сонник пряжка
Сонник грязь в помещении
Сонник сундучок
Сонник копоть
Сонник нахмуриться