Бескостное филе рыбы (см. "Разделка рыбы") дважды пропустить через мясорубку. Затем смешать с предварительно замоченным в молоке белым хлебом, посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и остатки молока. Фарш хорошо перемешать, разделать в виде котлет и поместить в пароварку.
При подаче котлет к столу рекомендуется полить их жидким молочным соусом (см. "Соус молочный (жидкий)").
Рекомендации
Рекомендовано людям, имеющим проблемы с ЖКТ, а также страдающим от заболеваний печени желчного пузыря.
О рыбе, хеке, молоке, белом хлебе, сливочном масле читайте в статьях: "Рыба", "Хек", "Молоко", Хлеб, "Масло сливочное".
Котлеты рыбные, приготовленные на пару
Котлеты рыбные заливные
Соус молочный (жидкий)
Рыбные котлеты
