Яйца очистить, разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки.
Сельдь очистить от кожи и костей (см. "Разделка рыбы"), пропустить через мясорубку, смешать с размягчённым сливочным маслом и растёртыми желтками. Затем прибавить зелёный лук, перец и всё перемешать.
Белки яиц наполнить получившейся массой, уложить на плоское блюдо, украшенное листьями салата. Сверху яйца украсить майонезом и веточками укропа.
Яйца, фаршированные креветками
Паштет из сельди
Фаршированные яйца
.jpg "Яичные блюда")
