Пицца с птицей или рыбой

Для приготовления теста для пиццы с птицей или рыбой понадобятся следующие продукты: 300 г пшеничной муки, 1 стакан кефира (3,2 % жирности), 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.

Продукты для начинки: 200 г отварного мяса индейки, курицы или рыбы (см. "Особенности приготовления отварной рыбы"), 2 небольших луковицы, 2 некрупных помидора, 2-3 сладких перца, 200 г пармезана, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны (15% жирности), душица, чёрный молотый перец, соль по вкусу.

В кефир добавить яйца, соль, соду, сахар, всыпать просеянную пшеничную муку, заместить тесто, вылить в тщательно смазанную растительным маслом форму. Сверху уложить мясную или рыбную начинку (колбасу, курицу, отварную рыбу или рыбные консервы в масле), затем нарезанные кольцами репчатый лук, сладкий перец и кружочки помидоров. Посолить и поперчить по вкусу. Засыпать тёртым сыром и залить смесью майонеза со сметаной.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. Подавать пиццу с птицей или рыбой горячей.