Щука в томате кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

0,5 ч. ложки сахара
0,5 стакана воды или рыбного бульона
30 г зелени петрушки
750 г бескостного филе щуки
200 г томатной пасты
100 г репчатого лука
1 ст. ложка растительного масла
перец чёрный молотый
лапша, или макароны, или рис (гарнир)

Нашинкованный лук поджарить в масле, смешать с томатной пастой, прибавить 0,5 стакана рыбного бульона (или воды) (см. рецепт "Рыбный бульон"), соли, перца, 0,5 ч. ложки сахара и вскипятить. После этого филе рыбы нарезать (см. статью "Разделка рыбы"), промыть, вытереть полотенцем и залить подготовленным томатным соусом. Кастрюлю с рыбой накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить в течение 20-25 минут.

При подаче на стол рыбу выложить на блюдо, полить томатным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир к рыбе можно подать отварной рис (см. рецепт «Рис по-японски»), лапшу или макароны, заправленные маслом.