Туалеты для квартиры и загородного дома

Просмотров
2097

Ингредиенты

  • 2-3 кг щуки, судака, карпа, леща
  • 100-200 г пшеничного хлеба
  • 3 луковицы
  • 3 свёклы
  • 3 моркови
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • вода


Способ приготовления

Щуку (или другую рыбу) очистить от чешуи, вынуть внутренности и жабры, промыть холодной водой и нарезать поперечеными кусками. Из каждого куска щуки вырезать мякоть, не повредив кожи. Для приготовления фарша пропустить через мясорубку вырезанную мякоть, лук и хлеб, намоченный в воде или молоке, а затем отжатый. 

В фарш добавить яйца, сахар, растительное масло, перец, соль и тщательно перемешать. Получившимся фаршем заполнить куски щуки в тех местах, где была вырезана мякоть, и сравнять ножом, смоченным в воде. 

На дно кастрюли положить нарезанные кружками свёклу и морковь, а также тщательно промытую луковую шелуху. 

Поверх овощей поместить фаршированные куски щуки, на которые положить ещё слой овощей, а потом опять щуку и снова слой овощей. 

Щуку с овощами залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла их. Накрыв кастрюлю крышкой, поставить варить щуку на слабый огонь на 1,5-2 часа, считая с момента закипания воды. 

Во время варки надо следить, чтобы щука и овощи не пригорели. Верхний слой щуки надо изредка поливать образовавшимся бульоном. 

Перед подачей на стол щуку вместе с овощами следует переложить на блюдо, а оставшийся бульон процедить. 

Можно также сварить в получившемся бульоне очищенный картофель и использовать этот картофель в качестве гарнира к щуке. 

Рекомендации

О свойствах мяса судака, карпа и леща читайте материалы "Судак", "Лещ", "Карп". О морковь, репчатом луке, свёкле, сахаре и чёрном перце читайте статьи "Сахар", "Перец чёрный", "Лук-репка", "Свёкла", "Морковь".

Добавить пошаговую инструкцию nourriture.ru

Ты можешь первым составить пошаговую инструкцию к этому рецепту.
Прими участие в розыгрыше призов и получи бонусы.
Посмотри пошаговые инструкции других пользователей здесь.

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели