Копчёного сига или морского окуня зачистить от кожи, филе срезать с позвоночной кости и вырезать рёберные кости.
Рыбу уложить на фарфоровое блюдо или мелкую тарелку и украсить маленькими веточками петрушки, мелко порубленным корнем сельдерея, а также звёздочками (или кружочками) варёной моркови. Отдельно к рыбе подать майонез.
Рекомендации
О свойствах моркови и морского окуня читайте в статьях "Морковь" и "Окунь морской".
Картофельный салат с грибами, солёным или копчёным сардинопсом
Винегрет с сельдью, скумбрией или ставридой холодного копчения
Гренки с копченой лососиной
Бутерброды с копчёной рыбой
