Рыба по-сицилиански кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 кг крупной морской рыбы (окунь, зубатка, палтус или другая)
0,5 лимона
2 луковицы
4-5 картофелин
1-2 небольших кабачка
200 г грибов
1 стакан оливкового масла
1 стакан кипяченой холодной воды
черный молотый перец
30 г зелени петрушки
масло для жаренья (сливочное или растительное)
соль

Рыбу почистить, разделать на порционные куски (см. «Разделка рыбы»), сделать в каждом из них 1-2 косых надреза и вставить в них ломтики лимона.

Положить рыбу на смазанный маслом противень, разложить вокруг неё нарезанный кружочками лук, кубиками – картофель и кабачки, а сверху положить мелкие грибки, посолить, поперчить, залить оливковым маслом и водой и запекать при 180 градусах в духовом шкафу примерно в течение 25-30 минут.

Блюдо подавать к столу очень горячим, посыпав зеленью петрушки.