Туалеты для квартиры и загородного дома

Просмотров
1133

Ингредиенты

  • 2 ст. ложки сливочного масла + 2,5 ст. ложки сливочного масла для капусты
  • 500 г бескостного филе осетровой рыбы
  • 1 кг белокочанной капусты
  • 2 соленых огурца
  • 50 г маслин
  • 3 луковицы
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки томатной пасты + 2 ст. ложки томатной пасты для тушения капусты
  • 2 ст. ложки толченых сухарей
  • 50 г каперсов
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 1 стакан рыбного бульона (или холодной кипяченой воды)
  • ломтики лимона
  • несколько веточек зелени петрушки (для украшения)


Способ приготовления

Капусту нашинковать и потушить.

Подготовленную рыбу (осетрину, севрюгу, белугу или стерлядь) нарезать на порционные куски в 40-50 г, сложить отдельно в сотейник или кастрюлю, посолить, поперчить, добавить каперсы, очищенные от кожицы и зёрен и нарезанные небольшими ломтиками огурцы.

Также добавить томатную пасту, нашинкованный и слегка поджаренный лук, 1 стакана рыбного бульона (или воды) (см. «Рыбный бульон»), 2 лавровых листа, затем накрыть крышкой и варить 15-20 минут.

Затем прибавить муку, смешанную с 1 ч. ложкой масла, осторожно, не поломав куски рыбы, размешать и кипятить в течение 1-2 минуты.

На дно сковороды положить 1/3 часть тушёной капусты, разровнять, разложить поверх неё рыбу с гарниром, полить соусом, полученным при варке рыбы, покрыть остальной капустой, сравнять, посыпать толчёными сухарями, сбрызнуть маслом и поставить на 8-10 минут в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.

Перед подачей на стол уложить на солянку маслины. Украсить солянку можно ломтиками лимона, сливами или свежей брусникой и веточками зелени петрушки.

Рекомендации

О белокочанной капусте, репчатом луке, осетровой рыбе, пшеничной муке, сливочном масле читайте в статьях: "Капуста белокочанная (свежая)", "Лук-репка", "Рыба осетровой породы", "Белуга", "Мука", "Масло сливочное".

Добавить пошаговую инструкцию nourriture.ru

Ты можешь первым составить пошаговую инструкцию к этому рецепту.
Прими участие в розыгрыше призов и получи бонусы.
Посмотри пошаговые инструкции других пользователей здесь.

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели