Просмотров
1531

Ингредиенты

  • 750 г карпа
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • соль
  • 1 стакана сметаны (20% жирности)
  • 100 г гречневой крупы
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 3 ст. ложки растопленного сливочного масла
  • перец черный молотый


Способ приготовления

Очистить целого карпа, отрезать голову около плавников и вынуть внутренности, не разрезая брюшка. Карпа промыть, обтереть полотенцем внутри брюшка, посолить и начинить через это же отверстие гречневой кашей, смешанной предварительно с поджаренным луком и варёными рублеными яйцами. 

Сверху карпа поперчить и посолить, обвалять в муке, обжарить на сковороде с маслом и поставить в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Через 5-6 минут вынуть карпа из духового шкафа, облить сметаной и образовавшимся соусом и опять поставить в шкаф на 3-5 минут. 

Длительность запекания зависит от размеров карпа. 

Карпа рекомендуется подавать к столу на этой же сковороде или переложить на горячее блюдо вместе с соком. В качестве гарнира можно использовать свежие огурцы, салат из овощей или мочёные яблоки.

Рекомендации

О сливочном масле, чёрном перце, карпе, репчатом луке и гречке читайте заметки "Гречка", "Карп", "Перец чёрный", "Масло сливочное", "Лук-репка".

Добавить пошаговую инструкцию nourriture.ru

Ты можешь первым составить пошаговую инструкцию к этому рецепту.
Прими участие в розыгрыше призов и получи бонусы.
Посмотри пошаговые инструкции других пользователей здесь.

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели