Просмотров
1399

Ингредиенты

  • рыба
  • коренья (сельдерея, петрушки, пастернака)
  • лук
  • соль
  • вода
  • манная крупа


Способ приготовления

Очень часто промышленники или охотники до рыбной ловли, утомясь, желают подкрепить себя на самом берегу рек, прудов или озёр (где ловят) ухою.

Для сего, выпотроша, перечистив и перемыв потребное количество сборной мелкой рыбы, дóлжно положить её в котелок или в кастрюлю, положить туда же чищенных кореньев и луку, присолить и варить до готовности, потом, процедив сквозь частое сито или чистое полотно, засыпать манною крупою и дать ещё хорошенько прокипеть.

Авторские примечания

Пропорции смотрите в рецептах: "Бульон из рыбы", "Рыбный бульон", "Уха".

Рекомендации

О рыбе, репчатом луке читайте в статьях: "Рыба", "Лук-репка".

Добавить пошаговую инструкцию nourriture.ru

Ты можешь первым составить пошаговую инструкцию к этому рецепту.
Прими участие в розыгрыше призов и получи бонусы.
Посмотри пошаговые инструкции других пользователей здесь.

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели