Закрыть
Салат из картофеля с сельдью

Салат из картофеля с сельдью

Просмотров: 3796

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Корейская кухня , Салаты , Рыбные рецепты , Салат рыбный (рецепты) , Острая кухня
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 сырое яйцо
  • 20 г зелени петрушки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 0,5 ч. ложки молотого красного острого перца
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • соль
  • 4 отварные картофелины
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сметаны (15% жирности)
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 1 солёная сельдь
  • вода
Сельдь вымочить 1-1,5 часа в холодной кипячёной воде, после чего разделать её на бескостное филе (см. «Обработка солёной сельди» и «Разделка рыбы»). Филе нарезать недлинными тонкими полосками.

Картофель отварить в «мундире» до готовности, остудить, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Петрушку промыть тёплой водой, отряхнуть и мелко порубить.

Приготовление соуса. Смешать муку с растительным маслом и яйцом до получения густой кашицы. После этого постепенно ввести туда 0,5 – 0,75 стакана холодной кипячёной воды, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести смесь до кипения. Затем добавить в неё сметану, лимонный сок, сахар, соль, красный острый перец, перемешать, прокипятить ещё 1-2 минуты и снять с огня.

Смешать лук, сельдь и картофель с половиной соуса и переложить в салатник. Сверху салат залить оставшимся соусом и украсить зеленью петрушки.

Рекомендации

О растительном масле, молотом красном остром перце, сахаре, картофеле, репчатом луке, пшеничной муке, солёной сельди читайте в статьях: "Масло растительное", "Перец чили (кайенский, мирч)", "Сахар", "Картофель", "Лук-репка", "Мука", "Сельдь (нежирная)", "Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)", "Рыба".

Сейчас смотрят рецепты

Картофельный салат с сельдью иваси Картофельный салат с сельдью иваси
Картофельный салат с овощами и сельдью Картофельный салат с овощами и сельдью
Салат из картофеля и сельди Салат из картофеля и сельди


Рекомендуем посмотреть

Корейская кухня
Корейская кухня
Салаты
Салаты
Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Салат рыбный (рецепты)
Салат рыбный (рецепты)
Острая кухня
Острая кухня

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №93: "О салатах"
Заметка №96: "О нарезке салатов"
Заметка №112: "Об украшении салатов"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №9: "О вымачивании солёной сельди"
Заметка №422: "Как отличить жирную сельдь от тощей?"
Заметка №423: "Какую сельдь не следует покупать?"
Заметка №424: "Как правильно готовить нежирную сельдь?"
Заметка №60: "О рыбном запахе"
Заметка №52: "Как избавиться от неприятного запаха рыбы?"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №396: "В какой посуде взбивать сырые яйца?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"
Заметка №12: "О хранении лимонов"
Заметка №142: "О лимонном соке"
Заметка №288: "Как усилить запах лимона?"
Заметка №157: "Каким должен быть настоящий порошок чили?"
Заметка №158: "Как правильно хранить порошок чили?"
Заметка №155 : "Как правильно обращаться с перцем чили: меры предосторожности
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №395: "Как правильно растирать яичные желтки с сахаром?"
Заметка №101: "О картофеле для салатов"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №404: "Как варить картофель в мундире?"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №51: "О муке"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №393: "О нагревании соусов, кремов и подливок"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №341: "Что сделать, чтобы сметана легче взбивалась?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"

Посмотрите наш сонник

Сонник ревности
Сонник таймер
Сонник яичной скорлупы
Сонник блины
Сонник яйца
Сонник ящерица