Ягоды вымыть, откинуть на дуршлаг, обсушить на полотенце, освободить от веточек и плодоножек. После этого ягоды истолочь толкушкой или измельчить блендером до образования пюре.
Желатин залить водой, после чего подогреть и процедить через марлю (см. инструкцию на упаковке с желатином).
Добавить в ягодное пюре сахар, корицу, гвоздику и желатин. Вручную взбить массу до полного растворения сахара. В конце добавить ликёр.
Мармелад ягодный (из красной смородины. малины, вишни и клубники)
Мармелад из черники
Мармелад из ежевики и абрикосов
.jpg "Пряная кухня")
