Авокадо вымыть, удалить косточку, ложкой вынуть мякоть авокадо и положить в керамическую или эмалированную посуду. Мякоть авокадо посолить и полить лимонным соком, затем растереть до однородности (можно пользоваться блендером, тёркой или толкушкой).
Ломтики хлеба немного подсушить в тостере, аэрогриле или духовке (не в микроволновой печи!). Готовые гренки намазать массой из авокадо, сверху на массу положить нарезанные кружками помидоры и веточки зелени.