Закрыть
Свиной язык в тесте по-польски

Свиной язык в тесте по-польски

Просмотров: 4927

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Блюда из свинины , Польская кухня: рецепты , Рецепты мясных блюд , Жареное мясо и жареная птица , Тесто , Вторые блюда, холодные и горячие закуски
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 свиной язык (300-350 г )
  • 30 г подсолнечного масла без запаха или свиного жира (для жарки языка) + 1/2 ст. ложки подсолнечного масла без запаха (для теста)
  • 20 г корня петрушки
  • 20 г корня пастернака или сельдерея
  • 1/2 лаврового листа
  • соль
  • 1 горошина чёрного перца
  • свежие огурцы и (или) помидоры (на гарнир)
  • 3 ст. ложки муки (для теста)
  • 1,5 яйца (для теста)
  • 60 г воды (для теста) + вода для варки языка
  • 20 г моркови
Язык вымыть, положить в кастрюлю и сварить вместе с перцем, лавровым листом, порубленной морковью и белыми кореньями. (Когда язык будет наполовину готов. бульон посолить.)

Затем язык обдать холодной водой и почистить. Мякоть нарезать порционными круглыми кусками.

Приготовить тесто из муки, яиц, воды и подсолнечного масла.

В сковороде разогреть жир или масло. Обмакнуть каждый кусок языка в жидкое тесто и положить в разогретый жир (масло). 

Жарить каждый кусок до образования золотистой корочки.

Язык в тесте подавать на стол вместе с салатом из свежих овощей (помидоров и огурцов).

Рекомендации

О свойствах моркови и чёрного перца читайте в заметках "Перец чёрный" и "Морковь".

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Заболевания печени
  • Заболевания и расстройства ЖКТ
  • Гастрит
  • Аллергические реакции
  • Избыточный вес
  • Повышенный уровень холестерина

Сейчас смотрят рецепты

Острые свиные рёбра с капустой по-польски Острые свиные рёбра с капустой по-польски
Польский огуречный суп Польский огуречный суп
Судак по-польски Судак по-польски


Рекомендуем посмотреть

Блюда из свинины
Блюда из свинины
Польская кухня: рецепты
Польская кухня: рецепты
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Жареное мясо и жареная птица
Жареное мясо и жареная птица
Тесто
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №51: "О муке"
Заметка №254: "Как правильно хранить масло, сало и жир?"
Заметка №64: "О хранении жиров"
Заметка №319: "Как определить свежесть яиц?"
Заметка №441: "Как вымыть кастрюлю после теста?"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №500: "Когда солить мясной, грибной и рыбный бульон?"
Заметка №287: "Как сделать так, чтобы соль не отсыревала?"
Заметка №382: "Что делать с замёрзшими яйцами?"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"

Посмотрите наш сонник

Сонник по сторонам света
Сонник небеса
Сонник малина
Сонник беспомощность
Помощь сонника
Сонник высокие каблуки