Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, после чего отвар слить, а картофель истолочь. К картофелю добавить яйцо, соль, манную крупу и разрыхлитель.
Полученную смесь перемешать, чтобы вышло тесто. Сюда же добавить мелко порезанный белый хлеб (без корки).
Из теста скатать валик, положить его в смоченное водой полотенце, которое следует закрепить с обоих концов железными зажимами или верёвкой.
Положить кнедлик на 20 минут в умеренно кипящую воду и варить до готовности.
Рекомендации
О свойствах картофеля читайте статью "Картофель".
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Нежный кнедлик из белого хлеба при атопической экземе
Паштет из кролика при атопической экземе
Пушистые кнедлики при повышенном холестерине
