Зелёные грецкие орехи по-восточному кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

зелёные грецкие орехи
вода
сахар

Молодые грецкие орехи осторожно поскоблить ножом и снять с них тонкую кожицу. Затем каждый орех проколоть в 3 местах иглой или зубочисткой и опустить в большую ёмкость с кипячёной тёплой водой (или водой комнатной температуры).

Орехи вымачивать в течение 14 дней, меняя при этом воду ежедневно утром и вечером.

Сварить орехи в воде до готовности и откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Готовые орехи легко протыкаются вилкой или ножом.

Приготовить сироп из расчёта на 1 л воды 12 ст. ложек сахара. (В воду добавить сахар и довести всё вместе до кипения.)

Просохшие орехи положить в сироп и оставить на 12 часов. После этого сироп вместе с орехами вскипятить, и если сироп окажется жидким, то снова оставить в нём орехи на 12 часов, а затем прокипятить.

Горячие грецкие орехи положить в чистые стеклянные банки, залить сиропом и плотно закрыть. Рекомендуется также укутать их хлопчатобумажным полотенцем на 1 сутки.