Свинину отбить, натереть солью, перцем и оставить на 1 час (см. материал "Особенности приготовления полуфабрикатов из баранины, свинины и телятины: котлеты отбивные из баранины, свинины или телятины, отбивной шницель из свинины или телятины"). Затем обжарить каждый шницель с обеих сторон до полной готовности в оливковом масле.
Для приготовления заправки очищенный и мелко порубленный чеснок растереть с солью и смешать с 2 ст. ложками оливкового масла (см. статью "О заправках").
Готовый шницель с чесноком подавать к столу горячим. Сверху шницель с чесноком полить заправкой и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.
Душенина (тушёная свинина с ячневой крупой, фасолью и овощами)
Тушёный свиной шашлык при повышенном холестерине
Свинина запечённая
Свинина, запечённая с черносливом
