Закрыть
Борщ с капустой и картофелем

Борщ с капустой и картофелем

Просмотров: 8579

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Супы , Блюда из овощей (овощные блюда) , Супы овощные
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 500 г свёклы
  • 200 г свежей или квашеной капусты
  • 3 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки (можно 1 ч. ложку сухого корня петрушки)
  • 2 луковицы
  • 50 г томатной пасты
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль
  • 2 л говяжьего бульона или воды
  • чёрный молотый перец
  • чеснок
  • растительное масло (факультативно)
  • зелень
  • 1 куриный или говяжий кубик "кнорр" или 1 кубик "галлина бланка" (если борщ варится на воде)
  • сметана
В кипящий бульон или воду положить нашинкованную белокочанную капусту (если используется свежая капуста). Затем добавить мелко натёртые морковь и свёклу, а также мелко порезанные лук и корень петрушки (или просто добавить сухой измельчённый корень петрушки). Когда овощи сварятся, добавить к ним порезанный брусочками картофель, сахар, всё посолить, поперчить и снова варить до тех пор, пока картофель станет мягким. Если используется квашеная капуста, то она кладётся в борщ после того, как сварится картофель.

Когда всё овощи сварятся, в суп добавить томатную пасту. В конце варки заправить борщ мелко порубленным чесноком и измельчённой зеленью. Отдельно к борщу подать сметану.

Авторские примечания

Если борщ варится на воде, то в самом начале варки в воду можно положить бульонный кубик "Кнорр" или "Галлина Бланка". Перед подачей на стол борщ, сваренный на воде, рекомендуется заправить 2 ст. ложками растительного масла (на кастрюлю).

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению свёклы, свежей или квашеной капусты, картофеля, моркови, репчатого лука, сахара, чёрного молотого перца, растительного масла читайте в статьях: "Свёкла", "Капуста белокочанная (свежая)", "Квашеная белокочанная капуста", "Картофель", "Морковь", "Лук-репка", "Сахар", "Перец чёрный", "Масло растительное".

Сейчас смотрят рецепты

Борщ с картофелем Борщ с картофелем
Борщ по-московски Борщ по-московски
Борщ украинский Борщ украинский


Рекомендуем посмотреть

Супы
Блюда из овощей (овощные блюда)
Блюда из овощей (овощные блюда)
Супы овощные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №116: "О супах на говяжьем бульоне"
Заметка №45: "О сырых овощах"
Заметка №43: "О свойствах квашеной капусты, щавеля и шпината"
Заметка №42: "О свойствах квашеной капусты"
Заметка №41: "О приготовлении квашеной капусты"
Заметка №298: "О варке белокочанной капусты"
Заметка №304: "Как хранить белокочанную капусту?"
Заметка №293: "Как выбирать белокочанную капусту?"
Заметка №299: "Как избавиться от запаха капусты?"
Заметка №121: "О времени варки различных продуктов в бульоне"
Заметка №70: "О пользе свёклы"
Заметка №275: "Как чистить свёклу, предназначенную для варки?"
Заметка №13: "О варке свёклы"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №55: "О картофеле"
Заметка №79: "О хранении картофеля"
Заметка №357: "Как варить картофель?"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №341: "Что сделать, чтобы сметана легче взбивалась?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"

Посмотрите наш сонник

Сонник кукла
Сонник божья коровка
Сонник ландыша
Сонник майское дерево
Напоминание о толковании сновидений
Сонник косилка