Рагу из индейки кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

300 г сливочного масла
250 г моркови
250 г репы
400 г картофеля
кусок индейки весом 1 кг
1 луковица
1 зубчик чеснока
15 г петрушки
15 г сельдерея
соль
чёрный молотый перец
125 г коньячного ликёра
вода

Для рагу из индейки морковь, лук и репу почистить и порезать кружочками.

Индейку порезать кусками и хорошо обжарить со всех сторон на сливочном масле в скороварке или гусятнице.

После этого индейку извлечь из скороварки (гусятницы), и положить туда овощи. Хорошо обжарить овощи. Затем добавить к ним индейку и ликер. Тушить всё вместе 5 минут.

Затем влить в скороварку (гусятницу) 3 стакана воды, положить чеснок, веточки сельдерея, соль и перец. Закрыть скороварку (гусятницу) крышкой и варить содержимое в скороварке 10 минут, а в гусятнице - 20.

После этого открыть крышку скороварки (гусятницы), положить туда порезанный соломкой картофель, снова закрыть скороварку (гусятницу) крышкой и доварить рагу из индейки в скороварке ещё 10 минут, а в гусятнице - 20.

Готовое рагу из индейки выложить на блюдо. Сверху посыпать его мелко порубленной зеленью петрушки.