Для приготовления киселя из яблок удалить семена и сердцевину, после чего яблоки нарезать тонкими ломтиками, отварить в кипящей воде до мягкости, откинуть на сито и протереть.
Полученный отвар соединить с яблочным пюре, добавить сахар, лимонный сок (по желанию) и довести до кипения, чтобы сахар растворился. Затем ввести в кисель предварительно разведённый холодным яблочным отваром крахмал, быстро довести всё снова до кипения, но не кипятить! Готовый кисель разлить а стаканы и охладить так же, как клюквенный кисель.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению яблок и сахара читайте в статьях "Сахар" и "Яблоки".
Кислый овсяный кисель
Кисель из мёда
Кисель из клюквы, смородины, вишни или малины
