Картофельное пюре с зеленью и чесноком кулинарный рецепт дома

Картофельное пюре с зеленью и чесноком

Ингредиенты

соль
вода
300 г картофеля
40-45 г молока
15 г сливочного масла + сливочное масло (для поливки картофельного пюре) (по желанию)
чеснок (по желанию)
зелень (по желанию)

Сырой картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, затем воду слить, а картофель обсушить.

Обсушенный горячий картофель протереть через сито (или истолочь толкушкой), добавить в картофель сливочное масло, хорошо всё прогреть и при непрерывном помешивании постепенно влить в пюре горячее кипячёное молоко. Затем пюре по вкусу посолить. Кроме того, в пюре можно добавить измельчённый чеснок.

Пере подачей на стол пюре можно дополнительно полить сливочным маслом и посыпать мелко порубленной зеленью.

Для приготовления картофельных котлет, зраз и крокетов в тёплое пюре необходимо ввести сырые яйца, после чего пюре тщательно перемешать.