Закрыть
Соус сметанный с луком

Соус сметанный с луком

Просмотров: 6735

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Соусы, заправки
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 420 г прозрачного мясного бульона или овощного отвара
  • 43 г муки пшеничной
  • 43 г сливочного масла (для пассерования муки) + 25 г сливочного масла (для пассерования лука)
  • 420 г сметаны (15% жирности)
  • 300 г репчатого лука
  • 30 г соуса "Южного" (соевого)
Для приготовления соуса сметанного с луком репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать до готовности на сливочном масле (см. "Приготовление пассерованных овощей и муки для соусов").

В горячий соус сметанный (см. рецепт "Соус сметанный") добавить пассерованный лук, проварить всё вместе в течение 5-7 минут, после чего в смесь добавить соус "Южный" (соевый).

Соус сметанный с луком подают к лангету, печёнке или рубленым котлетам.

Рекомендации

О пшеничной муке, сливочном масле, репчатом луке читайте в статьях: "Мука", "Масло сливочное", "Лук-репка".

Сейчас смотрят рецепты

Соус сметанный с томатом Соус сметанный с томатом
Соус сметанный Соус сметанный
Соус сметанный для кнелей Соус сметанный для кнелей
Соус сметанный с томатом и луком Соус сметанный с томатом и луком


Рекомендуем посмотреть

Соусы, заправки
Соусы, заправки

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №393: "О нагревании соусов, кремов и подливок"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №428: "Как нужно резать мясо для приготовления бульона?"
Заметка №51: "О муке"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"

Посмотрите наш сонник

Сонник контейнер
Сонник компьютерная игра
Сонник компьютер
Сонник комический
Сонник Кола
Сонник шофер