Просмотров
4598

Как правильно готовить? → Обработка зелёной стручковой (спаржевой) фасоли и стручкового гороха


При очистке стручков фасоли и гороха удаляют жилки, соединяющие половинки стручка. Для этого следует надломить концы стручка. Очищенные овощи моют.

Для приготовления различных блюд стручки гороха используются в целом виде, а фасоли – в нарезанном. 

Отварные стручки гороха и спаржевой фасоли применяются как самостоятельное блюдо, овощной гарнир или ингредиенты для салатов.