Анна Лабушева и Александр Югра: Известные шеф-повара из города Сочи

Просмотров
4376

Как правильно готовить? → Время и способы тепловой обработки свинины


Свиная лопатка варится целиком 2 часа. 

Задние ноги, порезанные крупными кусками, жарятся 50-60 минут. 

Свиная корейка жарится целиком в течение 1,5 часов. 

Корейка, порезанная порционными кусками для натуральных и отбивных котлет, жарится 10-12 минут. 

Задние ноги и корейка, порезанные порционными кусками для шницеля, жарятся 10-12 минут.