Присутствие фитонцидов в листьях чёрной смородины обеспечивает лучшее хранение консервированных продуктов.
Для консервирования самих листьев чёрной смородины нужно выбрать достаточно крупные, но нежные листья, тщательно их промыть, уложить плотно один лист на другой в стеклянную посуду и залить рассолом (рассол готовится из расчёта на 1 л воды – 300 г соли). Закрывается посуда с консервированными листьями чёрной смородины льняной тканью и хранится в холоде.
