Просмотров
619

Хозяйкам на заметку → Заметка №462: "Как правильно размораживать рыбу?"


Рыбу размораживают, опуская её в холодную воду ( на 1 кг рыбы приходится 2 л воды). Чтобы сократить потерю минеральных веществ, следует добавить в эту воду немного соли (на 1 л воды идёт 7-10 г соли).

Исключение составляет рыба осетровой породы: она размораживаются на воздухе.